El Dr. Juan Cabrera Cabrera, es especialista en Medicina Interna y en enfermedades del aparato digestivo. Recibió su formación como residente en la Fundación Jiménez Díaz (Clínica de Ntra. Señora de la Concepción), durante tres años, posteriormente se trasladó a Barcelona para incorporarse en la Unidad de Hepatología del Hospital Clínico de Barcelona, donde permaneció otros seis años, durante los cuales inició su carrera investigadora, alcanzando el grado de Doctor en Medicina y publicando varios trabajos de investigación en relación con complicaciones de la cirrosis hepática que han supuesto un importante avance en el manejo de estos pacientes, estos estudios fueron publicados en las revistas de mayor relieve internacional. En 1996 fue becado por el Ministerio de Sanidad para hacer una estancia de un año en la Universidad de Northwestern en Chicago (Illinois), donde desarrolló los primeros estudios existentes sobre los trastornos del sueño en la cirrosis. Desde 1997 es profesor titular de la Facultad de Ciencias de la Salud de La Universidad de Las Palmas, de la que ha sido decano desde 1999 hasta abril de 2010.